大根の葉っぱでふりかけを作ってみよう！じゃこマシマシでお願いします！

大根の葉　ふりかけ　じゃこ

「あ～あ、なぜか手元に大根の葉っぱがたくさんある。どうしようかな。」
と、途方に暮れているそこの奥様！
そう、大根の葉っぱはなかなかの存在感なのですよね。

私も、母のお友達が野菜づくりが趣味の方がいらっしゃるのです。
たまに実家に行くと「娘さん来るんでしょ？持って行ってもらって～」
と、たわわに茂った葉つきの大根を頂くこともあります。

私が住んでいる地域のスーパーは、大根一本にはもれなく葉っぱがついてきます。
冬場は特に、大根がおいしくなるので料理の登場回数も増えますよね。

さあ、そうなると。葉っぱをどうしましょうね？
え、捨てるでしょ？ですって！？
そんなご無体な！
もったいないですよ～。

確かに、スーパーの大根売り場には、葉っぱをむしって捨てていくお客さんの姿も。
えええ、捨てるんならください！と思っちゃいます。
あ、さすがに思うだけですけどね。

もちろん
みそ汁の具で
油揚げと炒めて
など、葉っぱもあますことなく召し上がる方もいらっしゃるでしょうね。

しかし
「うちの子、野菜食べてくれなくって…困るわぁ」とお悩みの奥様！
そう、問題はお子様。
野菜ギライのお子様、世間にはたくさんいらっしゃいますもんねぇ…

そんな奥様方にも、お子様方にも喜んでいただけること、うけあい。
捨てがちな大根の葉っぱを使ったふりかけがあること、ご存知ですか？

そもそも、子供って何故かやたらとふりかけ好きじゃありませんか？
白飯には何かと混ぜがちじゃないですか？

ふりかけご飯だけで、お腹いっぱいになって「ごちそうさま」
「おかずも食べなさい！」と怒ること、ほぼ毎日。
そんなご家庭、全国津々浦々にあるでしょう。
あら奥様、ドキッとさせちゃいました？
ごめんなさいね。

よし、それならば。
その習性（？）を逆手にとってしまえばよいのですよ。

1 まずは、栄養素を使って、攻めてみましょう
2 大根の葉とちりめんじゃこのふりかけ♪
3 じゃこ梅☆夏バテ防止の万能ふりかけ
4 大根の葉とたくあんの彩りふりかけ
5 まとめ

まずは、栄養素を使って、攻めてみましょう

http://dash-dash-dash.jp/archives/1050.html

こちらのサイトを参考にしてみてくださいね。
大根の葉っぱには

ビタミンA
ビタミンC
鉄分

が含まれているんですって！

私ったら、そこまで知りませんでした。スンマセン。

うちの子によく使う手がありまして。
「この〇〇（食材）には、〇〇っていう栄養素があってね。
この栄養素は、こういうふうに体の中で頑張ってくれるんだって！すごいね！」
と言うと、目を輝かせて食べてくれることがあります。

ああ、トマトやナスなど、ど～おしても味が嫌いなものは無理ですが…

単なる食わず嫌いってありますよね。そんな時に有効です。

ちょっと脱線するかもしれませんが

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我が家は、この本を愛用していますよ。

大根の葉とちりめんじゃこのふりかけ♪

以下、クックパッドより
https://cookpad.com/recipe/4176665

はい、こちらはもうド定番！大根の葉っぱをふりかけにして食べるならば、コレ。
味付も、王道の調味料を使いますね。
昔、母が作ってくれたのが、まさにこういうふりかけでした。
ごま油で加熱して、じゃこも炒めるから…絶対香ばしくて美味しいですって。

こちらのレシピは、少し味付けを薄めにしてあるそうです。
血圧高めだけど、カルシウム摂取は気になるから…
という方、妊婦さんでむくみをなんとかしたい方にも、塩分控えめで
カルシウム豊富だしで、きっと喜ばれるメニューだと思いますよ。

これを一品作っておけば、チャーハンにしたりおにぎりを握ったり。
料理のバリエーションが増えることまちがいなし。
お酒のつまみにも、これまたイケそうですなぁ！
焼酎に合わせて、ちびちびとやりたいものです。

じゃこ梅☆夏バテ防止の万能ふりかけ

https://cookpad.com/recipe/2297316

これは季節モノ（？）ですね～。
食欲不振になっている時にも食べやすく、ちゃんと栄養が摂れますね。
猛暑、いや酷暑？を乗り切るために！
食べるべし。
熱中症で病院に運ばれる人の話が、しょっちゅうありますね。
工場などの汗をかく現場では、梅干しを置く企業もあるとか。
塩分チャージと、梅のクエン酸での疲労回復。
日常の食べ物でも、梅を食べられますね。

ほぼ全員に当てはまると思いますが、特に汗して働く職種の方。
こちらのレシピで奥様に作っていただき、もりもりと召し上がってくださいませ。

大葉が入っても、おいしそうですね！